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已完结 2021-06-22 回答数:10 浏览数:9225

junkoo

炒什么菜才用加饭酒

炒什么菜才用加饭酒

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2020-12-31 06:54

wanfeng

花雕酒

2019-09-03 04:35

金牙科8697

不用啦 直接放进锅里加热

2020-12-15 08:09

JodiGerstaecker

放料酒,一则提高菜肴香味,二则对有写腥味的食物有去腥之用

2020-12-15 08:09

haizhen3587

如果炒肉菜,是为了血腥味,调味道,加糖,亦是如此,还能让菜变得更加甜美

2020-12-15 08:10

kuqsunfbux

能加强你做的那道菜的鲜味,可对做肉类的菜去腥去异,厨房常用,我们家经常用,一般用料酒、啤酒、白酒、以上是常用还有一些菜是要用米酒才好吃

2020-12-15 08:11

TracyCamfield

一般加的有,料酒,老酒,米酒,啤酒,白酒。多数时候是为了利用酒的味道来中和异味,利用酒味来体鲜。或利用酒的快速挥发性来快速收汤同时残留味道来提鲜和去异味。

2020-12-15 08:13

NiamhGsesbxbezd

出味.的

2020-12-09 03:37

MelinaOuellette

黄酒,老抽,其实普通白酒也可以主要用来去肉腥。

2020-12-09 04:37

猫咪菜鸟

一般情况下用料酒就可以炒菜的,(市场上有售)如果现时没有料酒的话,用白酒也行。

2020-12-09 03:37

StuartFxzv

料酒,就是黄酒放了些香辛料,所以没有料酒放黄酒也行,主要去腥,但是,你要是特定的菜,啤酒鸭啊什么的,就得视情况而定了

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