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已完结 2021-09-28 回答数:10 浏览数:6077

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曲香是什么酒

曲香是什么酒

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2020-12-10 08:47

IsraelBrotherto

曲香型酒应该这样解释:成品酒中含有较多比例的固态发酵酒,而调入的食用酒精的量很少,有较浓的大曲酒香。一些低档酒因使用食用酒精量较大,没有曲酒的浓厚感,味很短。追答
①酱香型 :以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 ②清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。 ③浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 ④米香型:以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 ⑤其他香型:具有各自独特的生产工艺和口感风味,其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等,其口感风味依酒的特性,风格突出者为佳品。 第五次评酒会提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“浓、清、酱、米”四大香型外,新增凤香型,兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型(药香型)等六种香型。
只要是曲酒都是曲香型,包括大曲二曲特曲。

2020-12-17 07:35

AjaBunnjfvqnn

具有大曲的香味

2020-12-08 06:48

FaeMusgrove

曲酒属于酿制的,发酵过的白酒,可以调成浓香型;浓香型白酒,一方面可以是曲酒,还可以用食用酒精调制。

2020-12-10 01:17

RubinMyles

曲香浓酒吧

2020-12-10 01:17

Kyyldynra

属于烧酒曲酒一般多指大曲酿造的酒,即大曲酒,具体如浓香型大曲(五粮液、泸州老窖等)、酱香型大曲(茅台、郎酒)、清香型大曲(汾酒等)。曲酒也即非食用酒精勾兑的酒。追问
二锅头到底是曲酒吗
追答
二锅头是老白干,不是曲酒!

2020-12-12 08:25

AlvaRRPskaamo

香味主要来自香味物质,醇、酯、酸、醛等等类物质。酯类有己酸乙酯(浓香型白酒主体香)、乙酸乙酯、乳酸乙酯等,酸类有乙酸、乳酸等

2020-12-09 07:42

DianeShenton

川酒就是曲酒也就是四川产的酒所以·····你懂得再看看别人怎么说的。

2020-12-24 12:45

orapeglobt

很有收藏价值。84年2瓶郎酒 每瓶800元。全兴大曲 500元要注意封口,那保险包裹后,拿胶带封好。

2020-12-09 07:57

CathariUbt

酒曲是没有差别的,白酒就味差别在于原料和提纯方法

2020-12-21 07:25

DaniloKirkby

搴旇

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